梅干しばばぁ その２

　


雑誌を立ち読みしていたら、梅干しをジップロックの袋で漬けるのを紹介しているではないか。

まぁ大変。

容器も漬け物石もナッシング


従いまして、昨日届いた生協の小梅をさっそくジップロックで漬けました。何というラクチン加減！これで1日1回ガス抜きするだけ！ただ、いじりすぎると袋が破れますね。はい。さっそく一つ破れて今朝交換しました。こういうのは汁がじわじわ上がってくるのとかどーしても見たいからさわりまくっちゃうんだよねー。いかんな。

ジップロック漬けは小梅500gX3袋で梅干しに。先に漬けたのも500gほどあるから、2キロの小梅干し塩分20%だ。そして、小さい傷があった梅400gくらいは瓶で梅サワーにした。砂糖も酢も適当。砂糖多め。まー、これはどうにかなるな。8月9月頃には飲めるでしょう。